勇心酒造は安政元年創業の造り酒屋です。

同時に日本酒の原料となるお米の可能性をひたむきに追求するライスパワー®エキスの
研究開発企業でもあり、そのスタートからは早40年以上がたちます。

私たちが研究を進めるライスパワーエキスは
「日本型バイオ」という独自の技術を用いて生み出されます。

ライスパワーエキスというまったく新しい素材を創りだすうえで
必要不可欠となるのは、ライスパワーエキスを生み出すための独自の発酵技術。

創業から165年間、私たちは造り酒屋として醸造発酵技術を培ってきました。

自然界に生きる微生物それぞれの特性をありのままに生かそうとする東洋の醸造発酵技術に、
西洋の科学技術をとり入れることでようやく完成したものが、
独自技術「日本型バイオ」なのです。